Potingues i pocions n'hi ha des temps de Matusalem. Els romans ja tenien el "garum", que duien en ampolletes de vidre com si fos un perfum parisenc, per condimentar l'aberrant cuina de l'època. I de salses, cada vegada en sortiren més i més, fins que, cap a tres quarts tocats del segle XX aparegué l'original i genuïna Salseta del Poble Sec.
Des de la mateixa factoria, els experts creadors d'aquesta delícia ens expliquen alguns dels més ben guardats secrets.
Salvador Escribà
Rafel V. Bazaga
Txabi Abrego
Pep Vidal
Joan A. Reyes
Pep Collell
Nico Correa
Pere Enguix “PTT”
Albert Cruz
Jordi Paulí
Jordi Díez
Patrick
Capatàs de les plantacions tomaqueres del Maresme. Ingredient fonamental per una bona base. Va començar des de baix, fins convertir-se en peça clau.
•